બટેટા વડા

સામગ્રી ;

  •      ૨૫૦ ગ્રામ બટેટા
  •      ૨૦૦ ગ્રામ ચણા નોલોટ
  •      આદુ મરચા ની પેસ્ટ
  •      ગરમ મસાલો
  •      લીંબુનો  રસ
  •      ખાંડ
  •      મીઠું
  •      હળદર
  •      લાલ મરચું
  •      હિંગ
  •      તેલ

બનાવવા ની રીત :

  1. બટેટા ને બાફી  અને  છુંદી નાંખો
  2. બટેટા ના પુરણ માં ૨ ચમચી આદુ મરચા ની પેસ્ટ ,૧ ચમચી ગરમ મસાલો , ૧ ચમચી ખાંડ , ૧ ચમચી લીંબુ નો રસ , સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાંખો  .એક નાના લોયામાં એક ચમચી તેલ મૂકી ગરમ કરવા મુકો .તેમાં અડધી ચમચી  રાઇ નાંખો .ગરમ તેલને પુરણમાં નાંખી દો. હવે તેને બરાબર મિલાવી નાના લુવા વાળી લ્યો .IMG_2199
  3. ચણા ના લોટ માં ૧ ચમચી લાલ મરચું , અડધી ચમચી હળદર ,હિંગ , સ્વાદ અનુસાર મીઠું , ૧ ચમચી ખાંડ . પાણી નાંખી ઘોળ તૈયાર કરો .
  4. એક લોયા માં તેલ ગરમ કરવા મુકો
  5. ચણા ના લોટ માં એક એક  લુવા બોળી ગરમ તેલ માં નાંખો .
  6. શરૂઆત માં ગેસ નો તાપ વધુ રાખી ,પછી ધીમો કરવો .
  7. સરસ રીતે તળાય જાય એટલે નીતારી કાઢી લેવા

ખજુર ની ચટણી , લીલી ચટણી સાથે ગરમા ગરમ ખાવાનો આનંદ લ્યો


Potato Vadas

Ingredients: 

  •      250g potatoes
  •      200gm gram flour
  •      Ginger chilly paste
  •      Garam masala
  •      Lemon
  •      Spices: Turmeric, Red chili powder, Asafoetida
  •      Sugar, salt
  •      Oil

Method: 

  1. Boil the potatoes and crush them.
  2. Now add 2 spoons of ginger chili paste, 1 spoon garam masala, 1 spoon sugar, 1 spoon lemon juice, and salt to the crushed potatoes.  Mix everything well and prepare small spheres. 
  3. Now in a different vessel, we will prepare the gram flour batter. Take the gram flour and add 1 spoon green chili, half spoon turmeric, a pinch of asafoetida (hing), 1 spoon sugar and some salt. Add water and prepare a thin batter.
  4. In a frying pan, put oil and start to heat it.
  5. Dip the potato sphere in the batter, and then put it in the frying pan.
  6. During each run of frying, keep the flame high in the beginning and then reduce it.
  7. Once they are fried, take them out of the pan.

Along with sweet chutney and green chutney, enjoy these potato vadas hot!

???????????????????????????????

Advertisements

પ્રતિસાદ આપો

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / બદલો )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / બદલો )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / બદલો )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / બદલો )

Connecting to %s