કેરીનો આઈસ્ક્રીમ

ફળની બજારમાં અત્યારે જેનું રાજ છે તે કેરી છે. ઉનાળામાં આવે અને થોડા સમય માટે આવે એટલે છવાઈ  જાય .હાફૂસ , અને પછી કેસર આ…હા .. આ કેરીનો સ્વાદ ચાખ્યો હોય તો પૂછવાનું જ શું ? કાચી કેરી લઈને અમે ઘરે પકાવીએ .થોડી થોડી પાકતી જાય અને ખાતા જાય .બપોરે કેરીનો રસ રાત્રે તેનો આઈસ્ક્રીમ …….જલસા પડી જાય .

ચાલો આજે કેરીનો આઈસ્ક્રીમ બનાવીએ

સામગ્રી:

  • ૧ પાકી હાફૂસ કેરી
  • ૨ વાટકી મલાઈ
  •  ૨ ચમચા મિલ્ક પાઉડર
  •  ૧ કપ દૂધ
  •  ૨ ચમચા  ખાંડ

બનાવવાની રીત :

  •      એક પહોળા વાસણમાં મલાઈ, દૂધ, મિલ્ક પાઉડર, ખાંડ નાંખી બ્લેન્ડર ફેરવી દો .
  •      એક એલ્યુમીનીયમના વાસણમાં તેને  જામવા મુકો.
  •       ૪ કલાક પછી તેને બહાર કાઢી કેરીને ધોઈને નાના પીસ કરી તેમાં મિલાવી ફરી બ્લેન્ડર ફેરવી દો .
  •        હવે ફરીથી તેને જામવા મૂકી દો .
  •        ૩ થી  ૪ કલાકમાં તે એકદમ સરસ જામી જશે.

શું ……સરસ આઈસ્ક્રીમ જામી ગયો છે.     જોઈને જ મન  લોભાય છે.  ચાલો જલ્દી જલ્દી સર્વ કરીએ .

mango icecream

આ આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે કોઈ કેમિકલ પાઉડરનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો નથી 


Mango Icecream

Everything in Summer circles around Mangoes. So many varieties of mangoes flung the fruit market, and we have mangoes in some form during every meal. The variety of mango local to our region is Kesar. We bring big boxes of raw mangoes and then ripen them at home. Lunches are usually accompanied with mango juice and in evenings we make mango milk-shake or sometimes ice-cream.

Let’s make some yummy icecream today!

Ingredients:

  • 1 large ripe mango (whichever is locally available.. Alphonso, Kesar..)
  • 2 cups fresh thick milk-cream
  •  1 cup milk
  • 2 serving spoons milk powder (optional)
  •  2 serving spoons sugar

Technique:

  •    In a broad deep vessel, take all the ingredients and blend them with a blender.
  •    In an aluminium vessel, put them in the freezer section of the refrigerator.
  •    After 4 hours of cooling, take it out and blend it again. This will remove any icey layer in the icecream and will make it very smooth and homogenous.
  •   Put it back for refrigeration.
  •   In another 3-4 hours, ice-cream would be ready to eat.

mango icecream

Enjoy! 

 

 

 

Advertisements

પ્રતિસાદ આપો

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / બદલો )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / બદલો )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / બદલો )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / બદલો )

Connecting to %s